Noe Pedro Ximenez Muy Viejo

Noe Pedro Ximenez es un vino generoso de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry elaborado por Gonzalez Byass.

Después de la dementación el el vino se fortifica a 15,5% y entra en la solera de Noé, donde pasará una media de 20 años en botas de roble Americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera

NOTA DE CATA:

Vista: de color ébano intenso, ribete yodado y lagrima densa que tiñe abundantemente la copa.

Nariz: se muestra licoroso, notas marcadas de pasificados, miel, azucar quemado, toffe, torrefactos y ahumados.

Boca: tiene cierta densidad, entrada amable, no tiene ese dulzor tan marcado de otros PX, pero el postgusto que tiene es casi infinito a ese azucar quemado y notas de frutos secos.