Viñas Del Vero Rosado

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Rosado
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
Elaboración: Joven

Viñedos de procedencia: Pagos propios situados en Salas Bajas y Pozán de Vero.
Los pagos de los que se obtienen las uvas tintas para elaborar nuestro Rosado fueron plantados entre 1988 y 2000. Tienen una altitud entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos del Mioceno y franco-arenosos con pedregosidad del Cuaternario.

La selección de las variedades en su óptimo punto de maduración permitió obtener el fruto en las óptimas condiciones. Así, se realizó la maceración durante 24 horas a 25ºC y la fermentación alcohólica de 10 a 15 días a una temperatura de 18ºC en tanques de acero inoxidable, una vez finalizada, se trasegó con sus heces. Tras la clarificación con gelatina y bentonitas se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.

Nota de cata: Este Rosado presenta un brillante y límpido color rojo cereza. En nariz es muy intenso. Presenta un amplio y generoso espectro de aromas, sobre todo a fruta roja fresca y frutillos de bosque. Además aparece un fondo vegetal (hierbabuena) muy agradable perfectamente ensamblado con los aromas frutales. En boca destaca por su frutosidad y frescura debido a su juventud. Tiene una equilibrada acidez y un volumen considerable. Es un vino para beber ahora y a lo largo de todo el año (José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 10 y 12ºC.
Combina con todo tipo de entrantes, arroces, pastas y platos ligeros.