Vdv Gran Vos Reserva 2017

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot y otras.
Elaboración: Vino de Autor

Viñedos de procedencia: Pagos “La Torrecilla”, “Almunieta”, “San Marcos Naya”, “El Alfaro Castillón” y “Lazadiella Maestro”.
Los pagos de los que se obtiene el fruto para elaborar el Gran Vos fueron plantados entre 1989 y 1992. Tienen una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar y orientación este-oeste. Los suelos son de yesos cálcicos, no salinos, de textura franco arenosa sin pedregosidad.

Las variedades que componen este vino se vendimiaron a finales de agosto y a mediados de septiembre, realizaron la fermentación alcohólica por separado durante 15 días a 26°C y posteriormente la fermentación maloláctica. El Gran Vos con su coupage definitivo permaneció durante 15 meses en barricas nuevas (80%) de roble francés. Finalmente, el embotellado tuvo lugar en agosto.

Nota de cata: Ofrece un espectacular color cereza picota intenso. Esta añada presenta una gran complejidad aromática, desde tonos frutales como moras y arandanos en confitura hasta tonos especiados del regaliz y el hinojo sobre delicadas notas del tostado del roble en el que envejecio. En boca destaca su riqueza frutal con una acidez bien equilibrada. El Gran Vos tiene nervio, personalidad y una complejidad que lo hace espectacularmente inolvidable.(José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 16 y 18ºC.
Combina perfectamente con carpaccios, carne roja, caza, quesos semicurados y postres de chocolate amargo.