Viñas Del Vero 3/8 Crianza 2018

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Crianza

Viñedos de procedencia: Pozán, Campo Salas, Campo Corral, Ponderosa y Almunieta.
Los diferentes viñedos de los que obtenemos las uvas para elaborar nuestro Crianza más tradicional fueron plantados entre 1987 y 1989, en una zona de secano en la que los suelos son francos arenosos, la altitud media es de 405 metros sobre el nivel del mar y están orientados norte-sur/noreste-sureste con la finalidad de captar las mayores horas de luz solar.

Las peculiares características de la añada nos llevaron a vendimiar el Tempranillo a principios de septiembre y el Cabernet Sauvignon a finales del mismo mes. La fermentación alcohólica se realizó durante 10-12 días a 25 C, realizándose posterior mente la maloláctica. Tras ocho meses de crianza en barricas de roble americano, el vino se embotelló en febrero.

Nota de cata: Presenta un elegante color granate con destellos granate picota. En nariz es predominantemente frutal destacando los aromas de frutas rojas sobre un fondo de tostados y lácteos con notas de violetas. En boca es un vino fresco, sabroso y muy bien estructurado, en el que las sensaciones de los frutos rojos del bosque así como de cerezas, frambuesas, mentolados y cuero armonizan per fectamente con los buenos tonos de la madera. (José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 16 y 18ºC.
Perfecto con carnes rojas, la caza menor, los guisos especiados, los pescados sabrosos y los quesos.