Viñas Del Vero Magnum Crianza 2019

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Crianza

Viñedos de procedencia: Pozán, Campo Salas, Campo Corral, Ponderosa y Almunieta.
Los diferentes viñedos de los que obtenemos las uvas para elaborar nuestro Crianza más tradicional fueron plantados entre 1987 y 1989, en una zona de secano en la que los suelos son francos arenosos, la altitud media es de 405 metros sobre el nivel del mar y están orientados norte-sur/noreste-sureste con la finalidad de captar las mayores horas de luz solar.

Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la segunda semana de septiembre, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet Sauvignon tuvo lugar una semana más tarde. En ambos casos, se realizó el despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente, refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto maceró con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar con el proceso de fermentación, que se prolongó durante 14 días. Una vez terminada la fermentación, se procedió al descube y solamente los vinos flor fueron utilizados para el coupage final, que pasó a barricas durante 8 meses. Posteriormente, el vino fue filtrado y embotellado.

Nota de cata: Viñas del Vero Crianza muestra un aspecto brillante, rojo intenso y capa cerrada. En nariz nos ofrece aromas expresivos y contundentes, fruta roja bien madura y elegantes tostados que le confieren el carácter noble de un excelente crianza. Las sensaciones en boca comienzan por un suave ataque, seguido de un explosión de sabor en su paso, que resulta amable y placentero. La persistencia es larga y elegante, dejando un grato recuerdo que se prolonga en el tiempo. (José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 15 y 17ºC.
Perfecto con carnes rojas, la caza menor, los guisos especiados, los pescados sabrosos y los quesos.