Ventus 2016

Vino de la Tierra Bajo Aragón

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 59% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 9% Syrah y 4% Monastrell.
Elaboración: Reserva

Para su desarrollo y madurez que dura sobre los dos años, se utilizan mayoritariamente barricas de roble, francesas y usadas.
Debido al clima caluroso y seco, Venta d’Aubert ha podido producir siempre unos vinos muy naturales. A partir de Enero de 2006 han cambiado a una producción totalmente biológica. Lo primero que se aprecia en las viñas, es la hierba plantada entre las cepas. Como ya hace veinte años, cuando cambiaron de la plantación en vaso, a la de espaldera, ahora la Venta d’Aubert, toma las riendas en la región, con la producción de vinos biológicos. Bajo el nuevo aspecto de la producción biológica, han dejado de añadir levaduras, con la intención de conseguir vinos totalmente puros.

Nota de cata: Cereza granate oscuro. Aroma fino, con notas frutosas y varietales con toques tostados del roble muy integrado (cacao, café). Boca elegante, frutal, cuerpo algo más ligero pero muy armonioso entre crianza y fruta, sabroso (Nota de cata Guía Peñín).

Temperatura óptima de servicio entre los 17 y 19ºC.
Es un vino ideal para tomar con carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.