PI 3,1415 Concejon 2021

Zona Calatayud

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Concejón
Elaboración: Barrica

Vendimia a mano. En bodega se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de fermentación controlada a 25º C. con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble americano, europeo y francés durante 12 meses, posteriormente pasa una crianza en botella de aproximadamente 6 meses.

Nota de cata: Rojo picota, muy profundo y con visos amoratados. Fragrante nariz a fruta sobremadura de frutos rojos y negros. Aromas elegantes de crianza, con notas de cacao y tabaco. Complejo y elegante. Untuoso paso de boca, graso y muy glicérico. Taninos dulces, redondos y atercipelados. (Cata de Bodega).

Temperatura de servicio: 15-17ºC.
Por sus características singulares, es ideal con carnes rojas, jamón y quesos curados.