La Miranda De Secastilla 2021

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 92% Garnacha, Syrah y Parraleta.
Elaboración: Crianza: 8 meses en barricas de roble francés.

Viñedos de procedencia: Pagos “La Miranda”, “La Prudencia”, “lamata” y “La Pirámide” situados en el valle de Secantilla.
Los pagos del “Valle de Secastilla” están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial “microclima mediterráneo” bien diferenciado para el cultivo de la vid, olivos y almendros. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, han sido recuperados viñedos muy antiguos de Garnacha, variedad tradicional del valle de Secastilla. La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación lo que favorece la maduración del fruto. Toda esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.

La Miranda de Secastilla se vendimió manualmente en óptimas condiciones de maduración la primera semana de octubre. La fermentación alcohólica se realizó durante 8 días entre 25º y 28º C, prolongándose la maceración. Posteriormente el vino hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 8 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. Se estabilizó de manera natural y ha sido embotellado con el máximo cuidado.

Nota de cata: Presenta un precioso color cereza intenso. En nariz es muy floral, con notas de lilas y flores azules, es muy fresco, con “nervio” y una gran intensidad. En boca destaca su potente carga frutal, su madera torrefactada y sus notas balsámicas. Tiene una personalidad única con una estructura y complejidad difíciles de olvidar (José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 14 y 16ºC.
Combina perfectamente con carnes rojas, asados, pescados untuosos, quesos y postres de chocolate.

75cl.
14%Vol.