Cuatro Pasos 2021

Denominación de origen Bierzo

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Mencía.
Elaboración: Crianza corta

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino. Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración. Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos. Así nace Cuatro Pasos, elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su crianza de dos meses en barricas de roble originario de cuatro bosques: americano, Allier, Limousine y Nevers…

Nota de cata: Aspecto visual, color rojo guinda con reflejos violáceos. Fase olfativa, intensidad media-alta. Predominan aromas varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera. Fase gustativa, elegante y equilibrado en boca. Postgusto varietal muy afrutado (Nota de cata de la Bodega).

Temperatura óptima de servicio de 18ºC.
Es un vino muy versátil en su maridaje. Acompaña perfectamente carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, arroces, patés, revueltos de verduras y queso de oveja.

Valoración:

* sv: vino sin valorar por esta guía