Care Crianza 2020

Denominación de origen Cariñena

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Merlot 30% – Tempranillo 70%.
Elaboración: Crianza

En la elaboración se realiza una maceración prefermentativa durante 6 días a una temperatura de 10ºC. La temperatura de la fermentación se dejó llegar hasta 26ºC. Transcurrida la fermentación alcohólica, el vino permanece en maceración con los hollejos durante 15 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósito.
Crianza durante 8 meses Roble americano, originario de los bosques de Kentucky.

Nota de cata:Con un atractivo color a cereza roja y un ribete púrpura, el vino tiene unos aromas claros, limpios e intensos de frutos rojos y negros maduros, con notas especiadas por la crianza y toques minerales. Rico y potente en el paladar, en boca presenta esos aromas afrutados y provenientes de la barrica que anunció en nariz perfectamente integrados. Al final, el vino es largo, persistente y frutal.(Nota de cata de la Bodega).

Se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18°C.
Combina a la perfección con carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.