Pdm Prados Syrah 2022

Denominación de origen Campo de Borja

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Syrah
Elaboración: 10 meses en barrica de roble americano.

Elaborado con Syrah cultivada en los viñedos La Loma de Bisimbre, orientado noroeste y situado a 410 metros sobre el nivel del mar. Suelo originario del cuaternario, franco arcilloso ondulado con ligera pendiente, muy bien drenado y soleado, pobre y mineral. Un terreno ideal para cultivar esta variedad
Se vendimió manualmente a mediados de septiembre. La uva despalillada realizó una maceración prefermentativa durante 5 días. Después se simultaneo maceración y fermentación durante 4 días durante los cuales las uvas se pisaron por la mañana y por la tarde. La fermentación alcohólica terminó en las barricas y dio paso a la maloláctica realizada en las mismas barricas.

Nota de cata: Intensos tonos cereza picota con irisaciones violáceas. Es un vino amable y sabroso con aromas profundos a frutas silvestres y violetas, cassis, mermelada de ciruelas, grosellas negras y zarzamora, aceitunas negras y trufas. En boca es potente, con cuerpo, de textura sedosa (Nota de cata de la Bodega).

Temperatura óptima de servicio 14ºC.
Es un vino ideal como acompañamiento de asados y de carnes rojas.