TLG Reserva 2014

Denominación de origen Cariñena

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 50 % Garnacha y 50 % Tempranillo.
Elaboración: Reserva

Los viñedos de procedencia de estas uvas son parcelas seleccionadas y cultivadas en vaso con un marco de plantación 2,2 x 2,2 m., cultivadas en secano y con una edad superior a los 30 años en Garnacha y a los 20 años en Tempranillo, en la Denominación de Origen Cariñena, con una altitud media de 650 m.
Las uvas de cada variedad se vendimian por separado, a mano, con en el momento óptimo de su maduración, el Tempranillo durante la primera quincena de septiembre y la Garnacha durante la segunda quincena. Las uvas son despalilladas y se encuban en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica a una temperatura de 26ºC durante 20 días. Una vez finalizada, el vino procedente del sangrado realiza la fermentación maloláctica y después se encuba en barricas de roble francés y americano durante 12 meses. Posteriormente se embotellé bajo las más estrictas condiciones higiénicas y ha permanecido haciendo la crianza en botella desde entonces.

Nota de cata: Vino de color rojo cereza con matices teja. Aroma intenso y complejo donde destacan frutos oscuros como picotas o arándanos en armonía con los tonos de especies y torrefactos de la crianza. En boca presenta taninos sedosos, vino con mucho cuerpo, bien estructurado con volumen y paso largo (Nota de cata de la Bodega).

Se recomienda servir a una temperatura de entre 16º y 18°C.
Maridaje: para disfrutar con asados de cordero, cerdo o buey, carnes rojas a la plancha o a la parrilla. Caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, y aves de caza como pato. Legumbres y carne estofada. Quesos azules y curados.