Viñas Del Vero Merlot 2019

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Merlot
Elaboración: Crianza

Viñedos de procedencia: Pago “El Ariño” de Salas Bajas.
“El Ariño” de Salas Bajas fue plantado entre 1988 y 1989. Tiene una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste-sureste. Los suelos son franco-arenosos con una textura perfecta para permitir una gran permeabilidad, lo que implica una buena aireación y penetración de las raíces hasta encontrar la roca madre.

Se vendimió en óptimas condiciones de maduración y manualmente a finales de agosto. La maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de 26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró
antes del embotellado.

Nota de cata: Presenta un bonito color cereza granate. En nariz es muy intenso y complejo con notas de fruta roja madura, eucaliptus,cacao, torrefactos… Su paladar es esbelto, carnoso, sabroso y rico en matices, con un tanino perfectamente integrado,aporte de fruta especiada y un espectacular recorrido final.(José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 16 y 18ºC.
Combina perfectamente con carnes rojas, asados y caza.