Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Colección 2017

10,25

D.O. Somontano

Descripción

Denominación de origen Somontano

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Elaboración: Crianza

Viñedos de procedencia: Pago “Los Sasos” de San Marcos.
“Los Sasos” de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y orientación noreste-sureste. ”Saso” es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales “colgadas”. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.
Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de 26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.

Nota de cata: Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados y confitura sobre un fondo balsámico… todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime final donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció. (José Ferrer, Viñas del Vero).

Temperatura óptima de servicio entre los 16 y 18ºC.
Combina con carpaccios, quesos y carnes rojas a la piedra o caza mayor y menor.

75cl.e
13,5%Vol.
Información adicional
Peso 1200 g
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