Cruz de Piedra Selección Especial 2017

5,75

D.O. Calatayud

Descripción

Denominación de origen Calatayud

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Garnacha.
Elaboración: Semi-crianza

Los vinos Cruz de Piedra, deben su nombre, a las cruces de piedra que marcan el camino de peregrinación al santuario de la Virgen de la Sierra, camino que discurre atravesando los viñedos. . Hay un ejemplar especialmente bonito cerca de los viñedos, que da a la zona su nombre.Cruz de Piedra Selección Especial garnacha, está elaborado a partir de la variedad garnacha, de viñas viejas de secano perfectamente adaptadas a las condiciones climatológicas de la zona. Gracias al esmero y cuidado que los viticultores le han dedicado, generación tras generación, el 80% del viñedo supera los 50 años, y algunas cepas alcanzan los 100 años. Este vino está elaborado 100%, a partir de la variedad garnacha seleccionada de los viñedos menos productivos, y de más edad (más de 50 años). Las uvas fueron despalilladas, estrujadas, y tras una maceración prefermentativa de 7 días y fermentadas 10 días, a una temperatura máxima de 26ºC, el mosto fue prensado. Una vez finalizada la maceración, postfermentativa (20 días), el vino pasa a la fermentación maloláctica, en barricas nuevas y de 1 año de roble francés tostado M+, donde permanece aproximadamente 7 meses. El vino se deja clarificar naturalmente y se embotella con una ligera filtración.

Nota de cata: Color rojo granate de capa media. En nariz es muy elegante y expresivo, sobresaliendo frutas negras concentradas (ciruelas, moras,…), junto con recuerdos a monte (tomillo, tierra,..). Gran estructura tánica pero a la vez sedoso.(Nota de cata de Bodega).

Temperatura óptima de servicio entre los 14 y 16ºC.
Ideal para acompañar platos de caza, asados, quesos curados, embutidos, etc.

75cl.e
14,5%Vol.
Información adicional
Peso 1200 g